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蔓越莓玛格丽特

菜谱编号：188-955

蔓越莓玛格丽特是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓玛格丽特”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很早就知道有着优雅名字的玛格丽特饼干，但一直没做过。听说非常适合新手做，成功率极高，只要配方比例准确按步骤做基本都不会失败。就

虽然做法简单容易成功，但是味道一点也不打折，由于蛋黄是煮熟后再加进去的，蛋味更加浓郁，口感极其酥松。那种酥松的感觉，只有自己亲自试过才知道呀，哈哈~

蔓越莓玛格丽特主厨：緣豆兒

第九步：加入蔓越莓拌均匀；

第六步：把蛋黄放在筛网中用勺子碾压过筛；

第十步：拌好后捏成一团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时；--揉成的面团应该是偏干的，不过分湿润，也不会因为干燥而散开；

第八步：加入已经过筛的低粉和淀粉，切拌均匀；

第七步：过筛后粘在筛网上的蛋黄用勺子刮下，然后将黄油和蛋黄搅拌均匀；

第十六步：颜色微微变金黄，不要烤过火了。

第十二步：预热烤箱：选择“饼干”功能，170度10分钟；

第五步：打至颜色变浅、稍微蓬发；

第十四步：用拇指在小球中间垂直按下，周围就会自然裂开，饼干的造型就可以了；

第十三步：取约10克的小面团，搓成小球放在烤盘上；我用的是不粘烤盘，一般的烤盘最好垫一张烘焙纸吧~

第二步：鸡蛋煮熟取蛋黄；要比平时多煮一会儿将蛋黄煮透~至于蛋白怎么处理就随意啦，我是直接放嘴里吃了~

第三步：先把低粉和玉米淀粉过筛备用；蔓越莓切碎；

第一步：准备好所需的材料；黄油室温融化；

第四步：黄油室温融化后，分3次加入糖粉电动打蛋器搅打；

第十五步：将烤盘送进烤箱中层，170度烤15分钟就可以了。

第十一步：面团从冰箱拿出来后，打开保鲜膜回温3分钟；

蔓越莓玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明：

饼干数量：约40个

菜谱标签：烘焙饼干

相关食材：蔓越莓

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