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鲜花乳酪蛋糕

菜谱编号：189-015

鲜花乳酪蛋糕是【一点星光】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜花乳酪蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天吃到一款焗馄饨，没想到中西合璧，别有一番滋味。槐花若入了乳酪蛋糕，是否也会更加香甜独特？大胆创新，果然好味道！

鲜花乳酪蛋糕主厨：一点星光

第二步：槐花洗净，淡盐水浸泡20分钟沥干。掐去根部绿蒂，用吹风机彻底将花瓣吹干。

第一步：准备好所有材料待用。

第十一步：拌好的蛋糕糊放入模具，震动几下，磕出气泡。烤盘加水，水浴法烤制。

第十步：将打发蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要要上下翻拌，充分拌均匀。

第八步：用电动搅拌器搅打蛋清起大泡后，加1/3糖继续高速搅打

第六步：将面粉筛入蛋糊，翻拌均匀

第九步：分两次加入剩下的糖，至湿性打发，有弯弯的尖角即可。此时，将烤箱预热150度。

第十四步：美味出妒！

第五步：将蛋黄依次加入奶酪糊，每次都充分搅拌

第七步：加入干透好的花瓣拌匀，放冷藏室待用

第三步：奶油奶酪、牛奶、玉米淸油隔热水搅拌均匀至无颗粒。

第十二步：放入预热150的烤箱中下层，时间60分钟

第十三步：中途观察表面已上色，可用铝箔纸覆盖。

第四步：分离蛋清蛋黄。蛋清盆里忌水。

相关食材：乳酪

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