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椒油糖醋白菜

菜谱编号:189-292
椒油糖醋白菜是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒油糖醋白菜”。
椒油糖醋白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜选用今年刚出的,不是冬季储存的,鲜嫩多汁,搭配一点黑木耳,清肠减脂。

椒油糖醋白菜主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜帮:200克泡发黑木耳:30克
辅助料用量
油:适量凉开水:适量
花椒:一小勺米醋:适量
白糖:15克生抽:适量
干红椒:1/3--

椒油糖醋白菜的做法步骤

  • 第八步:趁热倒入白菜里;
  • 第二步:白菜帮先用盐水浸泡20分钟左右;
  • 第七步:拌匀的料汁倒入锅里,烧至锅边冒泡;
  • 第一步:准备白菜帮和泡发后的黑木耳;
  • 第四步:泡发的黑木耳焯水;
  • 第九步:锅里放适量的油,放入花椒、一点红椒,炸出香味,去掉花椒和红椒,热油倒入白菜中;
  • 第六步:调料碗里放入白糖、米醋、生抽,放一汤匙凉开水拌匀;
  • 第三步:浸泡后的白菜帮洗净,切成菱形小块;
  • 第十步:拌匀即可上桌。
  • 第五步:白菜块、木耳放在大碗里,放一点红椒丁装饰用;
  • 椒油糖醋白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    生吃白菜在北方比较常见,拌好的糖醋白菜带点花椒和辣椒的味道,调料的用量可自行调整。

    相关食材:白菜

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