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海鲜意面

菜谱编号：189-300

海鲜意面是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜意面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭做海鲜意面，可根据手边的海鲜随意搭配，但是西红柿酱料必不可少。

海鲜意面主厨：悠哈厨房

第六步：西红柿炒制汤汁浓稠时，放适量的盐；

第一步：准备材料，蛤蜊洗净即可，买的是已吐过沙的；

第十一步：开着锅盖，让意面煮，煮的时间参照包装袋上标明的时间；

第十三步：蛤蜊有开口的时候，放入北极甜虾，撒少许的黑胡椒粉；我用的虾有点多，可减半呢；

第十五步：翻炒均匀，感觉西红柿酱少点喽；

第三步：北极甜虾是熟的，但是冷冻的，用开水烫一下，沥掉水分；

第十步：另起一锅，锅中入宽水，放一勺盐，水开后放入意面；

第五步：炒出香味后，放入西红柿翻炒；

第十二步：煮意面的时候，另起炒锅，锅中放少许的油，放入2瓣压扁的蒜，炒出香味，放入蛤蜊；

第十四步：翻炒至蛤蜊的大部分已开口的时候，放入西红柿酱；

第二步：西红柿去皮，切碎丁，洋葱洗净切碎末，蒜3拌切碎末，2瓣用刀压扁；

第七步：撒适量的黑胡椒粉；

第八步：放1大勺（约10ml）龙舌兰酒，没有可不放，应该放白葡萄酒，手边没有改放龙舌兰酒；

第四步：锅里放适量的橄榄油，温热后放入蒜、洋葱碎翻炒；

第十六步：此时的意面已煮好，捞出意面放入海鲜里，拌匀即可起锅。

第九步：一直炖煮至西红柿非常粘稠，关火待用；

海鲜意面做法技巧/窍门/补充说明：

自家做海鲜意面，自然是海鲜多，西红柿酱少，在外面吃正好倒过来，用量可自行调整。

相关食材：意面

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