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海鲜意面

菜谱编号:189-300
海鲜意面是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜意面”。
海鲜意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家庭做海鲜意面,可根据手边的海鲜随意搭配,但是西红柿酱料必不可少。

海鲜意面主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
北极甜虾:300克意面:150克
蛤蜊:200克西红柿:一个
辅助料用量
橄榄油:适量盐:适量
洋葱:1/4蒜:5瓣
黑胡椒:适量龙舌兰酒:10ML

海鲜意面的做法步骤

  • 第六步:西红柿炒制汤汁浓稠时,放适量的盐;
  • 第一步:准备材料,蛤蜊洗净即可,买的是已吐过沙的;
  • 第十一步:开着锅盖,让意面煮,煮的时间参照包装袋上标明的时间;
  • 第十三步:蛤蜊有开口的时候,放入北极甜虾,撒少许的黑胡椒粉;我用的虾有点多,可减半呢;
  • 第十五步:翻炒均匀,感觉西红柿酱少点喽;
  • 第三步:北极甜虾是熟的,但是冷冻的,用开水烫一下,沥掉水分;
  • 第十步:另起一锅,锅中入宽水,放一勺盐,水开后放入意面;
  • 第五步:炒出香味后,放入西红柿翻炒;
  • 第十二步:煮意面的时候,另起炒锅,锅中放少许的油,放入2瓣压扁的蒜,炒出香味,放入蛤蜊;
  • 第十四步:翻炒至蛤蜊的大部分已开口的时候,放入西红柿酱;
  • 第二步:西红柿去皮,切碎丁,洋葱洗净切碎末,蒜3拌切碎末,2瓣用刀压扁;
  • 第七步:撒适量的黑胡椒粉;
  • 第八步:放1大勺(约10ml)龙舌兰酒,没有可不放,应该放白葡萄酒,手边没有改放龙舌兰酒;
  • 第四步:锅里放适量的橄榄油,温热后放入蒜、洋葱碎翻炒;
  • 第十六步:此时的意面已煮好,捞出意面放入海鲜里,拌匀即可起锅。
  • 第九步:一直炖煮至西红柿非常粘稠,关火待用;
  • 海鲜意面做法技巧/窍门/补充说明:

    自家做海鲜意面,自然是海鲜多,西红柿酱少,在外面吃正好倒过来,用量可自行调整。

    相关食材:意面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜意面。

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