第四步：葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸她一下；
第六步：翻她1~2分钟即可盛盘出锅。
第一步：食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g；
第三步：将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用；
第二步：将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净；
第五步：将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻她；
清炒蘑菇
清炒蘑菇是【果味小匠】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清炒蘑菇不仅清香爽口，而且蘑菇营养丰富，有补益肠胃，化痰理气的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蘑菇：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：5克 |
| 酱油：5克 | 糖：3克 |
| 盐：3克 | 味精：2克 |