西葫芦杏鲍茹炒肉片
西葫芦杏鲍茹炒肉片是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦杏鲍茹炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西葫芦,在我们这儿叫角瓜。我经常用来做馅包包子。它没有特别的味道,炒着吃也不错。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉片:20克 | 西葫芦:150克 |
杏鲍茹:20克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 老抽:3克 |
生抽:6克+3克 | 白胡椒:适量 |
淀粉:8克 | 葱花:适量 |
姜:适量 | 食用油:适量 |
料酒:适量 | -- |
西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法步骤
西葫芦杏鲍茹炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:
西葫芦和杏鲍茹都切成大小均匀的片状,炒制时成熟度才会一致。想要肉片炒出来比较嫩,就需要将肉片提前腌制。放入西葫芦后,加生抽,一是为了调色,二是为了调味,再加入盐时,要少放些,否则就咸了。
答配菜谱:西葫芦与杏的做法