当前位置:首页 > 菜谱大全 > 西葫芦杏鲍茹炒肉片

西葫芦杏鲍茹炒肉片

菜谱编号:189-384
西葫芦杏鲍茹炒肉片是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦杏鲍茹炒肉片”。
西葫芦杏鲍茹炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西葫芦,在我们这儿叫角瓜。我经常用来做馅包包子。它没有特别的味道,炒着吃也不错。

西葫芦杏鲍茹炒肉片主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉片:20克西葫芦:150克
杏鲍茹:20克--
辅助料用量
盐:适量老抽:3克
生抽:6克+3克白胡椒:适量
淀粉:8克葱花:适量
姜:适量食用油:适量
料酒:适量--

西葫芦杏鲍茹炒肉片的做法步骤

  • 第二步:五花肉片中加老抽、生抽6克、盐、白胡椒、料酒、淀粉,用勺子搅拌均匀,放一旁腌制20分钟。
  • 第一步:原料:五花肉切片,西葫芦切片,杏鲍茹切片,葱和姜切碎,将这些分别盛盘备用。
  • 第四步:下入腌制好的肉片,炒至变色。
  • 第七步:倒入西葫芦片,翻炒。
  • 第三步:开小火,锅内倒入油。
  • 第六步:倒入杏鲍茹,继续翻炒。
  • 第九步:西葫芦片炒熟时,关火盛盘,加几粒葱花点缀。
  • 第八步:加3克生抽、盐,将锅内的菜翻炒均匀。
  • 第五步:倒入葱花和姜碎,炒出香味。
  • 西葫芦杏鲍茹炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    西葫芦和杏鲍茹都切成大小均匀的片状,炒制时成熟度才会一致。想要肉片炒出来比较嫩,就需要将肉片提前腌制。放入西葫芦后,加生抽,一是为了调色,二是为了调味,再加入盐时,要少放些,否则就咸了。

    相关食材:西葫芦葫芦

    西葫芦杏鲍茹炒肉片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冬季心情】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西葫芦杏鲍茹炒肉片。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜