豆腐薄脆饼干
豆腐薄脆饼干是【花桑卓玛】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐薄脆饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
与饼干的恋爱中，我最宠的还要数无糖饼干。说理由的话，低热量是必须受追捧的。在我所做的饼干中，无糖的也不少，蔬菜饼干，鱼奶酪肠脆饼，香葱苏打饼干，等等，均属于无糖或少糖的类别里。每次做了，几乎都是在很短的时间里被家人吃完。这次的这款豆腐饼干，用到了绵软滑嫩的日本豆腐，为其增色不少。加入少许葱末，增加了它的香气。总之我觉着，是你一定会爱上的一道饼干。再加上夏天室内温度高，而做这类苏打饼干，面团不粘，很容易操作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：150克 | 日本豆腐：100克 |
| 葱末：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：30克 | 小苏打粉：2克 |
| 盐：1克 | -- |
豆腐薄脆饼干的做法步骤
豆腐薄脆饼干做法技巧/窍门/补充说明：
1、这款饼干类似于苏打饼干，口感酥脆，做这类饼干，面片一定要擀的薄，如果擀的厚了，不容易烤熟，口感更不会脆；
2、表面叉小孔可以预防在烤制过程中表面鼓包，也可以更加美观；
3、日本豆腐成分中含有鸡蛋，口感绵软细腻，很适合作为饼干原料；
4、这是一道无糖饼干，属于咸味饼干，不喜欢吃甜的亲们可以试试；
5、豆腐除了用过筛的方式研成细末，也可以选择料理机打碎，一次性做的多的话，可以选择后者。
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