香甜金瓜肉丸
香甜金瓜肉丸是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜金瓜肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因南瓜色泽金黄，在广东亦有人称南瓜为金瓜。
南瓜营养丰富，其中南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：500克 | 猪肉丸：100克 |
| 蒜头：5瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1匙 | 生抽：少许 |
香甜金瓜肉丸的做法步骤
香甜金瓜肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
南瓜选用颜色橙红的老南瓜最为美味，不但香甜，还粉糯??
南瓜很容易煮软，不宜放太多水，也不宜煮太久，不然就全化了。