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干烧虾仁

菜谱编号:018-97
干烧虾仁是【就喜欢做吃的】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧虾仁”。
干烧虾仁
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
虾仁:250克--
辅助料用量
蒜:适量青红椒:适量
葱:适量姜:适量
调味料用量
生抽:1勺老抽:半勺
白糖:1小勺香油:少许

干烧虾仁的做法步骤

  • 第四步:葱、姜、蒜切末,青红椒切成小丁。
  • 第七步:炒匀。
  • 第五步:炒锅烧热放油,等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末。
  • 第三步:锅里加水烧开放入虾仁飞水,待虾仁变色捞出备用。
  • 第一步:用刀在虾仁背上划一刀,取出沙线并清洗干净。
  • 第二步:虾仁洗净后用厨房纸吸干水份,加入是蛋清、盐、黄酒和少量淀粉,用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。
  • 第九步:等汁烧干时淋上少许香油就可以出锅了。
  • 第六步:煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。
  • 第八步:后在加入虾仁翻炒。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:虾仁

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