香辣豆干
香辣豆干是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
怀孕那会超喜欢吃超市里那种论斤称的小包装豆干，几十块一斤，当时一次真能吃掉一斤呀！
时隔也有几年没买来吃，不是不爱吃了，只是生了之后能管住嘴巴，极少吃零食了。
这次刚好做了辣椒油，突然想起来，便到超市买了一斤多的豆干山寨了一回。
本想留着慢慢吃的，真是好吃得停不下来，忍不住结果一斤多一下都吃完了，幸好先拍了照，否则又得等下回做了。
另配方中的味精是家里有人吃了一包方便面，扔出来的调味包（因为平常家里没有备鸡精味精类的）。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：氽 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆干：650克 | 八角：两个 |
| 花椒：几十粒 | 桂皮：一小块 |
| 自制辣椒油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 方便面调料包：一包 | -- |
香辣豆干的做法步骤
香辣豆干做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要购买那种非常硬身的豆干，否则没有嚼劲。
2·配料中的方便面调料包，是平常吃了方便面不要的那包味精，可用鸡精或其它的味精代替·
3·豆干用开水烫一会便马上捞起，煮久也没有嚼劲了。
4·一定要等煮好的汁放凉后再把豆干放进。
5·浸泡的时间至少要半左天右才够入味，如果是夏天最好放冰箱，越长越入味。
相关食材：豆干