猪肉炒豆干
猪肉炒豆干是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉炒豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
元朝末年,群雄四起,中原战乱。适逢陈友谅的军师何野云流落于燎原镇,其光南陈氏子孙们请他为其祖妈择地修墓。
因为主人家的热情招待,何野云想报答他们。完工之后,他便问主人:“按贵乡的地理特点和祖坟的风水灵气,贵乡子孙将来定会官贵成群。未知你们想日出千官,还是三年一贵?”
主人随口答道:“当然是一日出千官为好。”何野云扳指一算,知是天机,惋惜万般地叹了叹气。于是,他根据当地特点,便教给光南村民制作豆干(潮音“干”与“官”音同)的技术,以圆“日出千官”之说。
说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用豆干做出不油不腻的猪肉大餐:猪肉炒豆干
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肉:400克 | 豆干:3大块 |
辅助料用量 | |
芹菜条:1根 | 辣椒:3根 |
蒜瓣:4瓣 | 生抽:适量 |
猪肉炒豆干的做法步骤
猪肉炒豆干做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?猪肉可挑选半瘦半肥的
?豆干是以大豆为主原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品
答配菜谱:猪肉与豆干的做法