猪肉炒豆干
猪肉炒豆干是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉炒豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
元朝末年，群雄四起，中原战乱。适逢陈友谅的军师何野云流落于燎原镇，其光南陈氏子孙们请他为其祖妈择地修墓。
因为主人家的热情招待，何野云想报答他们。完工之后，他便问主人：“按贵乡的地理特点和祖坟的风水灵气，贵乡子孙将来定会官贵成群。未知你们想日出千官，还是三年一贵？”
主人随口答道：“当然是一日出千官为好。”何野云扳指一算，知是天机，惋惜万般地叹了叹气。于是，他根据当地特点，便教给光南村民制作豆干（潮音“干”与“官”音同）的技术，以圆“日出千官”之说。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家用豆干做出不油不腻的猪肉大餐：猪肉炒豆干
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：400克 | 豆干：3大块 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜条：1根 | 辣椒：3根 |
| 蒜瓣：4瓣 | 生抽：适量 |
猪肉炒豆干的做法步骤
猪肉炒豆干做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?猪肉可挑选半瘦半肥的
?豆干是以大豆为主原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品
答配菜谱：猪肉与豆干的做法