龙头鱼炖嫩豆腐
龙头鱼炖嫩豆腐是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙头鱼炖嫩豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
龙头鱼肉质细嫩,体表无鳞,体内无细刺,椎骨都是软的。营养价值很高,老少皆宜,制作简单。孩子很喜欢,过几天就会说:“妈妈我们什么时候再吃“果冻鱼“?“她喜欢叫龙头鱼为果冻鱼!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
龙头鱼:5条 | 内脂豆腐:1块 |
辅助料用量 | |
生姜:三片 | 香葱:一段 |
蒜:2瓣 | 海南灯笼黄椒酱:2克 |
盐:2克 | 糖:2克 |
酱油:2克 | -- |
龙头鱼炖嫩豆腐的做法步骤
龙头鱼炖嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
中间加水不要太多,因为鱼和豆腐的水份很大。如果没有海南的灯笼椒,可以拿剁椒代替。