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冰糖鸭

菜谱编号:190-084
冰糖鸭是【ss908】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖鸭”。
冰糖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以为这道仙一样的菜做起来会很复杂,探得秘诀后才知道:太简单了!不过,能简单做好菜,才是高手啊!

冰糖鸭主厨:ss908

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜本地鸭:2000克生抽:200克
米酒:200克冰糖:200克
辅助料用量
姜:1块油:1汤匙

冰糖鸭的做法步骤

  • 第六步:直至水份焖干,香甜味越来越浓郁,鸭肉由冰糖浆包裹呈亮油红色,就可出锅
  • 第三步:热油锅,投入姜块擦锅
  • 第五步:转中小火,中途翻炒五六次,以让鸭肉均匀入味
  • 第八步:成品
  • 第一步:新鲜的本地鸭,鸭子越瘦越好
  • 第二步:洗净切成扁长块状,姜拍扁
  • 第七步:我这里焖了30分钟
  • 第四步:入鸭块、生抽、低度米酒、冰糖拌炒匀,保持大火至沸腾(无需放其它调料,不用盖锅盖)
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:冰糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖鸭。

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