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果酱饼干

菜谱编号:190-583
果酱饼干是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱饼干”。
果酱饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本打算做希腊可球,但是黄油不够了,也没有奶粉,就根据君之的方子,做了一些改动,烤了这个果酱饼干。

原配方:低筋面粉70克,黄油60克,全脂奶粉35克,细砂糖15克,鸡蛋(全蛋液)22克,盐1/8小勺(0·625ml),果酱适量(口味任选)

果酱饼干主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:130克--
辅助料用量
植物油:45克有盐黄油:15克
白糖:15克果酱:适量

果酱饼干的做法步骤

  • 第十步:烤箱180度,中层烤20分钟关火。
  • 第三步:干脆加植物油吧,搅拌均匀。
  • 第九步:在凹槽里放入适量果酱,果酱的种类随自己的喜好。
  • 第二步:加糖和黄油一起打发,可能是外界温度太高了,很快就融化了根本不能象冬天那样打成羽毛状。
  • 第六步:翻拌成湿润的面团。
  • 第五步:筛入低粉。
  • 第一步:黄油,就剩下这一小块,估摸着15克左右,室温软化。
  • 第七步:搓成大小均匀的小面球,放到刷了薄油的锡纸上。
  • 第四步:加半个鸡蛋的全蛋液,再次搅拌均匀。
  • 第八步:用球形模具沾一下水,在面球上压出凹形,每压一个都要沾一次水。
  • 果酱饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1,烤出的成品,中度甜,建议使用原配方面粉量。
    2,烤制温度和时间仅供参考。

    相关食材:果酱

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