家常美味豆腐
家常美味豆腐是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常美味豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这菜其实没什么特别的,很家常,主要是与大家分享先泡豆腐再煎的方法,家里做的鱼肉、鸡肉和鸡肉等,吃剩下的肉汁可以用来泡豆腐。如果没有现成的肉汁,也可以现时放调料兑汁,泡过一段时间后放在平底锅里煎即可。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:1磅 | -- |
辅助料用量 | |
蠔油:2汤匙 | 生抽:2汤匙 |
盐:1茶匙+ | 糖:1茶匙 |
花椒:1茶匙 | 八角:1朵 |
小茴香:1茶匙 | 香叶:2片 |
胡椒粉:1/2茶匙 | 玉米淀粉:1/2汤匙 |
麻油:1/2汤匙 | -- |
家常美味豆腐的做法步骤
家常美味豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
小提示:
一、泡豆腐的汁可以按自己喜欢的味道来调配;
二、豆腐宜用北豆腐也叫硬豆腐;
三、最后的芡汁加了麻油,是为了增香和使芡汁更亮。
相关食材:豆腐