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黑椒牛排

菜谱编号:190-655
黑椒牛排是【如莲静心】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛排”。
黑椒牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几块澳大利亚西冷牛排放冰箱有一段时间了,为的是某人生日的西餐伺候,自制黑椒汁,新鲜时蔬,料足味美,跟某人开玩笑说,又帮你省了几百大洋,成本是西餐厅的几分之一,份量是人家几倍。

黑椒牛排主厨:如莲静心

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
西冷牛排:2块--
辅助料用量
西兰花:半颗胡萝卜:一截
洋葱:半个西红柿:半个
蚝油:适量生抽:适量
老抽:适量白糖:适量
黑胡椒粉:适量黄油:适量

黑椒牛排的做法步骤

  • 第九步:装入料理机。
  • 第一步:牛排先从冰箱取出解冻。
  • 第五步:油锅烧热下洋葱煸炒软。
  • 第十九步:快速煎至两面熟(根据自己的喜好煎至熟的程度)。
  • 第十步:启动搅拌模式。
  • 第十三步:搅拌机壁的酱料加适量冷水冲下,加适量淀粉调匀,加进烧开的酱里。
  • 第十六步:锅里放黄油融化。
  • 第六步:加西红柿炒软。
  • 第二十步:分块装盘。
  • 第二十一步:淋入黑椒汁。
  • 第四步:准备好做黑椒汁的料,洋葱和西红柿切丁,调料全部混合装一起。
  • 第十七步:加适量洋葱增香。
  • 第二十二步:可以享用了。
  • 第十八步:放进牛排煎。
  • 第十五步:汤锅水烧开,加适量盐和食用油,胡萝卜可以用模具刻出需要的形状,与西兰花一起放开水里焯两分钟后沥出。
  • 第十一步:打至细腻状态。
  • 第二步:用刀背在牛排上横竖敲得松散些。
  • 第三步:放盐和黑胡椒粉腌一会。
  • 第十四步:煮至浓稠状,调黑胡椒粉。
  • 第八步:大火烧开小火焖一会。
  • 第十二步:再次倒进锅里。
  • 第七步:倒入调好的调料。
  • 相关食材:牛排

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