第六步：卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。
第四步：焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱、黄瓜；根据自己的需要卷；
第二步：豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；
第一步：准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；
第五步：顺势卷起来；
第三步：准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；
豆皮素菜卷
豆皮素菜卷是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆皮素菜卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜在酒店里称作大丰收，用豆腐皮卷上各种蔬菜，搭配蘸酱，吃的非常爽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：2张 | 香菜：4棵 |
| 香葱：4棵 | 黄瓜：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 油辣子：适量 | 炸酱：适量 |