当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蒜蓉烤豆皮

蒜蓉烤豆皮

菜谱编号：340-412

蒜蓉烤豆皮是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉烤豆皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜蓉烤豆皮，是一次去烧烤店吃过的一道菜，我是一吃就从此爱上它了。每次去都会点。今天去买菜，刚好看见了豆皮，就想着自己买回家试着做做。

蒜蓉烤豆皮主厨：柔昊琳琪

第五步：豆皮开水烫煮5分钟，让豆皮充分吸收水分。可以在水里加点盐，增加豆皮的味道。如果不喜欢吃软的豆皮，可以缩短时间。全凭个人喜好哈。如果煮好后不是马上烤，建议封上保鲜膜，以免水分蒸发，烤起来就会比较干。

第一步：长竹签放在水里泡着，以防烤焦。

第十二步：烤箱预热230度，10分钟，中途翻一下面。

第七步：卷起三分之一。

第十四步：牙签可以拔出来，也可不拔，随便！

第三步：不粘锅倒入油，烧热，放入蒜蓉和指天椒爆香，倒出小碗里。这个过程是很快的，蒜蓉不要炒的太熟了，口感不好。有时候我也会采取把蒜蓉放碗里，烧热油泼的方式。看个人喜欢了。

第十五步：外脆里嫩，一口咬下去满嘴蒜香，好有满足感。

第十三步：成品。

第十步：撒上一层孜然粉。

第八步：再折过去就行了，就像叠被子一样。

第十一步：喜欢吃辣的可以撒一些辣椒粉，芝麻也可以撒一些，我没有了，就不撒了。

第二步：蒜头剁碎，指天椒切圈，葱切花。

第六步：豆皮摊开，铺上蒜蓉。

第九步：用长竹签固定。

第四步：调入葱花，耗油，盐，糖搅拌均匀，备用。

蒜蓉烤豆皮做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果喜欢吃肉的厨友，可以加点肉末一起爆香。
2、豆皮一定要煮几分钟哦！要充分吸收水分。否则烤的时候很容易焦的。煮过的豆皮按照我的时间烤，火候刚刚好，外皮是脆的，颜色金黄，好美味哦！

菜谱标签：烧烤

相关食材：豆皮

相关菜谱：: 豆皮肉卷的做法; 紫苏牛蛙豆皮的做法; 孜然豆皮的做法; 干豆皮炒韭菜的做法; 煎豆皮卷的做法; 简单美味——凉拌干豆皮木耳的做法; 菠菜豆皮卷的做法[图解]; 豆皮炒白菜的做法[图解]; 黄焖豆皮的做法[图解]; 培根豆皮卷的做法; 鸡蛋豆皮炒苦瓜的做法; 白菜心拌豆皮的做法; 烤豆皮的做法; 圆白菜炒豆皮的做法[图解]; #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#香烤豆皮卷韭菜的做法; 三丝豆皮卷的做法