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宫保鸡丁

菜谱编号：190-805

宫保鸡丁是【自负一生】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

第三步：盛出备用。

第四步：炒锅留底油，放入干辣椒、豆瓣酱和花椒粒，爆香。

第五步：放入腌好的鸡肉，快速翻炒。

第九步：完成。

第一步：鸡脯肉洗净切丁，加入少量盐、料酒、5克淀粉、葱末、姜末，抓匀后腌制15分钟左右；黄瓜洗净切丁，加少量盐腌制15分钟左右，更脆哦；5克淀粉、料酒、白糖、醋，调成调味汁；花生米洗净、沥干；干辣椒剪小段。

第八步：倒入花生米，拌匀，关火。

第七步：放入黄瓜丁，继续翻炒。

第六步：鸡肉变色后，放入调味汁，翻炒均匀。

第二步：炒锅倒入少量植物油，放入花生米炒熟。

宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1·这个菜谱做的不好，抱歉……
2·整个制作过程都要注意盐的用量哦。

相关食材：鸡丁

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