嫩藕爆鸡丁
嫩藕爆鸡丁是【阿&龙】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩藕爆鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡胸肉和藕片搭配,再加上青红椒味道非常不错。
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:爆 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:两块 | 藕:一个 |
辅助料用量 | |
青椒:3个 | 香葱:两根 |
香菜:两根 | 大蒜:三瓣 |
淀粉:适量 | 食盐:适量 |
鸡蛋:一个 | 白胡椒粉:适量 |
麻油:适量 | 郫县豆瓣酱:适量 |
红椒:适量 | -- |
嫩藕爆鸡丁的做法步骤
嫩藕爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
炸鸡胸肉,比直接炒要好吃的多,腌制时候已经放盐,炒的时候,豆瓣酱本身就是咸的,不要放盐了!青红椒本身熟的快,鸡胸肉也炸熟了,所以要快速翻炒。