花生猪脚
花生猪脚是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生猪脚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪脚所富有胶原蛋白,使得很多女士偏爱它,做为下酒菜,猪脚也是不错的选择。花生猪脚,花生外软内脆的口感加上其本身油脂的香味,猪脚软嫩不油腻,蹄筋稍有劲道,适合老年人和孩子的一道菜品。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪脚:1个510克 | 花生:100克 |
干香菇:4内 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:5克 |
老抽:8克 | 蚝油:8克 |
姜:20克 | 料酒:少许 |
食用油:适量 | 糖:适量 |
花生猪脚的做法步骤
花生猪脚做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜中花生的口感来自于它事先经过炒制的原因。喜欢吃软嫩的猪脚,就用高压锅压一下,不喜欢吃的,也可以不压,直接焖,但时间要长些。
答配菜谱:猪脚与花生的做法