当前位置：首页 > 菜谱大全 > 花生猪脚

花生猪脚

菜谱编号：190-904

花生猪脚是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生猪脚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪脚所富有胶原蛋白，使得很多女士偏爱它，做为下酒菜，猪脚也是不错的选择。花生猪脚，花生外软内脆的口感加上其本身油脂的香味，猪脚软嫩不油腻，蹄筋稍有劲道，适合老年人和孩子的一道菜品。

花生猪脚主厨：冬季心情

第十步：下入猪脚，翻炒。

第十四步：关火，盛盘。

第八步：锅内倒入少许油。

第三步：猪脚用冷水浸泡，放几片姜，放置30分钟。

第四步：高压锅内加水，放入猪脚加姜片，锅内水开，加阀，压15分钟。

第六步：开小火，将花生倒入炒锅中，煸炒，当花生的外皮呈现黄色时，关火。盛出备用。

第七步：浸泡好的香菇，切块，泡香菇的水不要丢掉。

第五步：15分钟，高压锅先冷却，后开阀，捞出猪脚用清水洗净。

第九步：油热，放入姜片，炒香。

第十二步：事先准备好的热水，沿锅边倒入锅中。

第二步：干香菇洗净，用热水浸泡。

第十三步：加入生抽，老抽，蚝油，糖，香菇和花生。用中火焖猪脚，10分钟，让猪脚吸收调料的味道，最后加适量的盐调整咸淡味。

第一步：原料：洗净的猪脚、花生、干香菇和姜。

第十一步：加入老抽，翻炒，让其上色均匀。

花生猪脚做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜中花生的口感来自于它事先经过炒制的原因。喜欢吃软嫩的猪脚，就用高压锅压一下，不喜欢吃的，也可以不压，直接焖，但时间要长些。

菜谱标签：热菜私房菜

相关食材：猪脚花生

相关菜谱：: 五香花生焖猪脚的做法; 猪脚炖花生的做法; 花生焖猪脚的做法; 色香味俱全香喷喷的美容菜----花生炖猪脚的做法[图解]; 花生卤猪脚的做法; 花生猪脚汤的做法; 猪脚炖花生的做法; 花生卤猪脚的做法; 黄豆花生焖猪脚的做法; 猪脚花生汤的做法; 香菇花生猪脚的做法; 【花生绿豆猪脚汤】夏季的靓汤的做法[图解]