全麦海苔酥条
全麦海苔酥条是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦海苔酥条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
正值减肉期间,甜的东西基本都戒了,哪怕是做饼干,也尽量避之。其实相对于甜腻的饼干而言,我还是喜欢咸味的。今天分享的这款全麦海苔酥条,绝对是咸味饼干中的佼佼者,酥香的口感带你的味蕾进入了一个饼干的不同世界,嚼在嘴里,那种酥香的层次感还十分明显,在用料还用了海苔,黑芝麻,全麦面粉,等,让其营养也更加丰富。总之我已经被它深深迷恋,我想你也会的。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
全麦面粉:150克 | 玉米油:25克 |
水:60克 | 小苏打:1克 |
盐:1克 | 酵母粉:2克 |
辅助料用量 | |
全麦面粉:50克 | 玉米油:30克 |
盐:1克 | 海苔:1片 |
黑芝麻:5克 | -- |
全麦海苔酥条的做法步骤
全麦海苔酥条做法技巧/窍门/补充说明:
1、无糖的饼干做过多款,但油酥的还是第一次,以前都是直接加配料,两种做法相比较而言,这道饼干更加酥,直接加料的做法是偏脆;
2、这道饼干中用了全麦面粉,没有用糖,是一款营养且健康的饼干;
3、在面团发酵过程和松弛过程中,表面均需要盖保鲜膜,以免表皮变干;
4、剪紫菜碎时,尽量剪到芝麻粒大小;
5、在折叠和擀的过程中,重复三次同样的动作,在面皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可;
6、面团表面叉小孔,可以防止在烘烤过程中起泡。
相关食材:海苔