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椒麻千层豆腐

菜谱编号：191-182

椒麻千层豆腐是【小爱吃】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻千层豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新疆名菜大家都知道大盘鸡啊，但其实椒麻鸡夏天更火些，最近几年很多人在椒麻鸡里加进去千层豆腐～简直就是大盘鸡遇到白皮面！烤肉遇到孜然！每次老公买一份椒麻鸡，他吃鸡肉，我吃千层豆腐，真心觉得比鸡肉还好吃！在家就试试只有千层豆腐拌上椒麻鸡的汁…大功告成！

椒麻千层豆腐主厨：小爱吃

第三步：准备拌的汁：洋葱、大葱、青椒切丝，先将一部分花椒用水煮，浇入准备好的拌料中，在用一部分花椒加上辣椒干呛锅，再浇入拌料中，我是怕不麻，如果嫌麻烦直接花椒煮水，用热油泼上去应该也行吧。放盐，再加白醋。这就看个人口味了。白醋主要是提味。主要是椒麻香

第二步：不知道这个千层豆腐是不是生的，开水煮了10分钟，感觉煮的有点久了。不弹了，赶紧用凉开水泡上，又紧致了点。

第一步：超市买了盒千层豆腐，切片

第四步：最后把千层豆腐放入拌的汁里！让豆腐吸满椒麻香！好有味又清爽！没有鸡肉也很棒！

相关食材：豆腐

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