子姜焖鸭
子姜焖鸭是【美味天使宝宝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子姜焖鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在是吃子姜的时候啦,鲜嫩的,配鸭肉是绝配来的!
子姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。
《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”,“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等记载。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
番鸭:半只 | 子姜:一大块(三两) |
辅助料用量 | |
姜片:适量 | 甜酱:适量 |
料酒:适量 | 陈醋:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
生抽:适量 | -- |