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子姜焖鸭

菜谱编号:019-130
子姜焖鸭是【美味天使宝宝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子姜焖鸭”。
子姜焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在是吃子姜的时候啦,鲜嫩的,配鸭肉是绝配来的!

子姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。

《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”,“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等记载。

子姜焖鸭主厨:美味天使宝宝

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
番鸭:半只子姜:一大块(三两)
辅助料用量
姜片:适量甜酱:适量
料酒:适量陈醋:适量
盐:适量糖:适量
生抽:适量--

子姜焖鸭的做法步骤

  • 第一步:鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切片。
  • 第二步:把油烧热,放入姜,蒜爆香。
  • 第四步:加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至末过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干。
  • 第三步:鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的子姜焖鸭。

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