五香毛豆
五香毛豆是【情一诺】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。因为
它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。
五香毛豆，是百吃不厌的消夏小食。除了自己在家制作，外面的烧烤摊、砂锅摊上，五香毛豆也是必
备品，因为这个菜不管是作为零食、还是做下酒菜，都是不错的选择。
这个做起来真是很简单，没什么技巧，只要煮熟、浸泡、入味就可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 香叶：适量 | 桂皮：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 精盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
五香毛豆的做法步骤
五香毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的
2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。
3、煮熟之后，浸泡2小时才能真正入味
4、一直开着盖煮，盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，这个就看自己喜欢了。
相关食材：毛豆