培根蒜蓉菜心
培根蒜蓉菜心是【nekota】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根蒜蓉菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清脆可口的菜心，加上佐味的培根片和蒜蓉，一盘香喷喷的绿色健康菜就这样诞生了。适合想要减肥的朋友们，或者不喜欢油油的肉类的同学～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 培根：1小包（3-4片） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：若干 | 新鲜菜心：一把 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1小勺 | 糖：0·3小勺 |
| 色拉油：若干 | 葱花：适量 |
培根蒜蓉菜心的做法步骤
培根蒜蓉菜心做法技巧/窍门/补充说明：
1·菜心要选择茎部比较嫩的，否则炒出来茎部泛生，口感不好。同时不建议为了断生将菜心提前焯水，因为会破坏绿叶部分的嫩爽感。
2·由于培根本身含盐，炒菜时放盐不要超过1小勺。
3·油热时下的蒜蓉是为了爆出香味。下入菜心之后再放一部分蒜蓉，会让蒜蓉显得白净，同时给菜叶入味。既好吃又不影响美观。
4·青菜最重要的是保持鲜嫩，一定要大火快炒出锅，不要拖拉，时间过长青菜所有水分都流失到锅里，本身的鲜嫩没有了，同时会出大量的菜汤，口感和美观都损失了。
答配菜谱：培根与菜心的做法