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【香煎培根土司】----咸香美味的诱惑

菜谱编号:051-416
【香煎培根土司】----咸香美味的诱惑是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香煎培根土司】----咸香美味的诱惑”。
【香煎培根土司】----咸香美味的诱惑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直在做甜味的土司,吃的久了也想换个口味。前段时间买了一袋培根,做了一次披萨后就一直没用,看到《孟老师100道面包》上有香煎培根土司,就想着也试试看,反正都有料呢!谁承想,这一试不当紧,嘿嘿,意想不到的咸香美味。

且不说这土司上面那一层金黄的洋葱丝和马苏里拉奶酪丝带来的诱惑,单看着内部组织也是极好,一层层的,柔软细腻,培根颗粒随处可见,忍不住掰着吃,没几口就吃了一半呢!

【香煎培根土司】----咸香美味的诱惑主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
培根:3片黑胡椒粉:半小勺
辅助料用量
高粉:250克细砂糖:15克
盐:半小勺即溶酵母粉:4克
水:150克--
调味料用量
无盐奶油:20克洋葱丝:30克
马苏里拉奶酪丝:40克黑胡椒粉:1/8小勺

【香煎培根土司】----咸香美味的诱惑的做法步骤

  • 第十步:土司模内放蛋糕纸,将卷好的面团放入土司模。
  • 第二步:材料B(高粉250克,细砂糖15克,盐半小勺,即溶酵母粉4克,水150克;)备齐,倒入面包桶。
  • 第十一步:放温暖湿润处发酵至9分满,表面撒上洋葱丝、马苏里拉奶酪丝、黑胡椒碎。
  • 第七步:放温暖处发酵至2倍大,取出排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第四步:将培根切好后用小火炒香,熄火后沥掉多余的油脂,加入黑胡椒碎调好晾凉。
  • 第五步:材料B搅拌成面团后,加入无盐奶油,搅拌成可以拉出薄膜状的面团。
  • 第八步:整形成长约20厘米,宽约15厘米的长方形。
  • 第一步:材料A(培根3片,黑胡椒粉半小勺)备齐,培根切小块。
  • 第三步:材料C无盐奶油20克,洋葱丝30克,马苏里拉奶酪丝40克,黑胡椒粉1/8小勺。
  • 第六步:加入晾凉的培根,搅拌均匀。
  • 第九步:翻面后轻轻卷成圆柱体。
  • 第十二步:烤箱预热180度,下层,35分钟。表面完全上色后加盖锡纸,烤好后立即脱模。
  • 【香煎培根土司】----咸香美味的诱惑做法技巧/窍门/补充说明:

    1·由于培根经过加热会释放油脂,所以煎培根的时候不用放油。
    2·烤馍内垫蛋糕纸是为了更好的脱模。
    3·趁热吃味道最好。

    相关食材:培根

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