第一步：鲅鱼2块。
第三步：锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
第四步：炸好的鲅鱼。
第八步：放入鲅鱼。
第五步：葱切段，姜切片，八角一个。
第二步：将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
第七步：倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
第九步：加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
第六步：锅中另放油，放葱段、姜、八角翻她。
红烧鲅鱼
红烧鲅鱼是【洋娃娃@】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲅鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 八角：适量 | 料酒：适量 |
| 花椒：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 蚝油：适量 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |