辣白菜炖鲅鱼
辣白菜炖鲅鱼是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣白菜炖鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
辣白菜之所以在各国各地受欢迎,原因在于它的食用方式多种多样,即可当做小菜直接品尝,也可以进行再加工,例如:辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜豆腐汤、辣白菜炖鱼等。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鲅鱼:1条 | 辣白菜:500克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 洋葱:适量 |
杭椒:适量 | 小米辣:适量 |
香菜:适量 | 蚝油:适量 |
韩式辣酱:适量 | 香油:适量 |
糖:适量 | -- |
辣白菜炖鲅鱼的做法步骤
辣白菜炖鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、此菜制作简单,且无须过多的调料,烹出的鱼一样非常鲜美。由于泡菜有一定咸度,所以要控制好盐量;
2、此菜用鲅鱼,肉质肥美,其它鱼均可;
3、要多炖一会儿,让泡菜的味道,慢慢融合在汤中和鱼肉中,味道才有滋味。
答配菜谱:白菜与鲅鱼的做法