五香熏鲅鱼
五香熏鲅鱼是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香熏鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公念叨着吃熏鲅鱼已经好多天了，今天终于买到新鲜的大小合适的鲅鱼，于是第一次着手做胶东特色“熏鲅鱼”。我是正宗的辣妹子，熏鱼在我的印象中是烟熏火燎熏出来的。而山东熏鱼则是先炸再煨，和湖南做法完全不同。炸过的鲅鱼吸收了浓浓的五香味汤汁，一口下去饱满的汤汁充满整个味蕾。酥而不脆，嫩而不软，3斤左右的鲅鱼，一家四口干掉一半多。
自己总结熏鲅鱼三步骤：先腌5分钟----后炸5分钟----再煨20分钟。按照这个步骤来就能做出好吃的熏鲅鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：3斤 | 大葱：适量 |
| 生姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 八角：2个 | 香叶：4片 |
| 桂皮：一块 | 陈皮：一块 |
| 花椒：适量 | 干辣椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 老抽：少许 |
| 生抽：适量 | 白糖：少许 |
| 白酒：少许 | -- |
五香熏鲅鱼的做法步骤
五香熏鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制时间不用太长，5分钟即可。
2、大火炸制5分钟，鱼变成金黄色即可捞出。
相关食材：鲅鱼