【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干
【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以往大家做这款饼干可能会用双色面团去做,用到可可粉或抹茶粉,等。这款饼干的造型是十分常见的,很受家庭烘焙者们的喜爱。而这次我做的不同往常,是用到了豆沙,变身了一款有皮有馅儿的圈圈饼。不仅有颜值,有了豆沙,味道也很赞。平时我们用的豆沙是很难成型,但在拌入了低筋面粉后,不仅易成型,且口感变得有了韧性,依然保留着豆沙的香甜味道。这样的一款既有颜值,又美味的饼干你会不会喜欢呢。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:120克 | 鸡蛋:40克 |
黄油:40克 | 糖粉:25克 |
辅助料用量 | |
低筋面粉:40克 | 豆沙:150克 |
糖粉:10克 | -- |
【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干的做法步骤
【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干做法技巧/窍门/补充说明:
1、擀好的面片重叠时,中间可刷一层蛋液,两种面团可以得到很好的粘合,不易分离;
2、卷好的面团,冷冻后再切,不易变形;
3、我用的是买的袋儿装豆沙馅儿,较软不易成型,掺入面粉可以更好的塑形,如果是自制豆沙馅儿,与买的成品软硬会不一样,可以根据自身情况,适当调整面粉和糖粉的用量;
4、做这款饼干,各种食材拌合时要保证拌合均匀,拌合不均匀的话,在卷面团时很容易出现开裂现象。
相关食材:豆沙