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【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干

菜谱编号:192-171
【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干”。
【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以往大家做这款饼干可能会用双色面团去做,用到可可粉或抹茶粉,等。这款饼干的造型是十分常见的,很受家庭烘焙者们的喜爱。而这次我做的不同往常,是用到了豆沙,变身了一款有皮有馅儿的圈圈饼。不仅有颜值,有了豆沙,味道也很赞。平时我们用的豆沙是很难成型,但在拌入了低筋面粉后,不仅易成型,且口感变得有了韧性,依然保留着豆沙的香甜味道。这样的一款既有颜值,又美味的饼干你会不会喜欢呢。

【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干主厨:花桑卓玛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:120克鸡蛋:40克
黄油:40克糖粉:25克
辅助料用量
低筋面粉:40克豆沙:150克
糖粉:10克--

【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干的做法步骤

  • 第四步:用保鲜膜包裹面团静置约10分钟左右;
  • 第五步:豆沙与糖粉10g,低筋面粉40g拌和均匀,成豆沙面团儿;
  • 第三步:筛入低筋面粉160g,用刮刀拌和均匀成面团;
  • 第六步:分别将两种面团擀成约0·2-0·3cm厚的面片,边缘部分切整齐后,表面刷一层蛋液,重叠放置后从一边卷起成卷卷状;
  • 第七步:卷好的面团,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻20分钟;
  • 第八步:取出后切片,放置在烤盘上,烤箱温度165度,时间20分钟,预热后放入烤盘即可。
  • 第一步:备齐所需食材,黄油常温软化后,与糖粉25g混合用手动打蛋器搅打至混合均匀;
  • 第二步:加入蛋液继续搅打至混合;
  • 【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、擀好的面片重叠时,中间可刷一层蛋液,两种面团可以得到很好的粘合,不易分离;
    2、卷好的面团,冷冻后再切,不易变形;
    3、我用的是买的袋儿装豆沙馅儿,较软不易成型,掺入面粉可以更好的塑形,如果是自制豆沙馅儿,与买的成品软硬会不一样,可以根据自身情况,适当调整面粉和糖粉的用量;
    4、做这款饼干,各种食材拌合时要保证拌合均匀,拌合不均匀的话,在卷面团时很容易出现开裂现象。

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干。

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