鲜奶油面包
鲜奶油面包是【漪弈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶油面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款面包用的孟老师的方子,做了一点修改,把奶酥粒改成椰蓉了,因为家里黄油用完了!!/(ㄒoㄒ)/~~
不过由于面包没有用一滴水,全是奶油和牛奶和的面,烤好的面包香甜柔软,妈妈特别喜欢,说是比外面卖的味道还好,哈哈
口感和味道都非常棒的面包哦,还是消耗淡奶油的一款好方子哦
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:200克 | 淡奶油:100克 |
白砂糖:30克 | 蛋黄:1个 |
干酵母:3克 | 牛奶:40克 |
盐:1/5TSP | -- |
辅助料用量 | |
黄油:20克 | 椰蓉:适量 |
鲜奶油面包的做法步骤
鲜奶油面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·传统的方子撒的是奶酥粒,味道香甜,奶酥粒配方:糖粉30g、低筋面粉50g、奶粉5g、无盐黄油40g,粉类混合后加软化并切成小块的黄油搓成粗粉状即可;
2·晾凉后密封保存,忌冷藏;
3·手工揉面,多摔多打,会更快出膜;
4·整形的话看自己了,要是觉得这辫子大了也直接分成六份,变出6个小辫子的哦~