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牛油果布丁

菜谱编号:192-347
牛油果布丁是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛油果布丁”。
牛油果布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网上买的牛油果,都是熟透的,一下子又吃不了,做点布丁慢慢吃,成品的效果比我预计的要漂亮。

牛油果布丁主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛油果:2个纯牛奶:250克
细砂糖:40克吉利丁:一片半
冷开水:15克--
辅助料用量
细砂糖:20克吉利丁:一片
浓稠原味酸奶:250克--

牛油果布丁的做法步骤

第十二步:在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液,凝固后倒入酸奶布丁液至满杯。

牛油果布丁做法第十二步骤

第十一步:取出已凝固的牛油果布丁,将酸奶布丁液倒在上面,继续放入冰箱冷藏至凝固;

牛油果布丁做法第十一步骤

第三步:150g纯牛奶与40g细砂糖混合,

牛油果布丁做法第三步骤

第二步:吉利丁片剪成2半,用纯净水泡上待用;

牛油果布丁做法第二步骤

第十步:放入浓稠的原味酸奶250g(已提前过滤掉水分),用搅拌棒搅打均匀,

牛油果布丁做法第十步骤

第一步:准备牛油果和其他材料;

牛油果布丁做法第一步骤

第四步:牛油果对切2半;挖出牛油果果肉放入搅拌杯中,放入100g纯牛奶,

牛油果布丁做法第四步骤

第六步:牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡,放入泡软的吉利丁片(用手攥一下水分),搅拌至吉利丁完全融化;

牛油果布丁做法第六步骤

第九步:辅料中的吉利丁泡软,与细砂糖20g放入搅拌杯中,放入热水中,隔热加热至吉利丁与白糖完全融化;

牛油果布丁做法第九步骤

第七步:待牛奶稍微放凉,放入打好的牛油果果泥,用搅拌棒搅拌均匀;

牛油果布丁做法第七步骤

第八步:搅匀的布丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固;倒入布丁液至容器的一半或1/3处;

牛油果布丁做法第八步骤

第五步:用手持搅拌杯搅打成细细的果泥;

牛油果布丁做法第五步骤
牛油果布丁做法技巧/窍门/补充说明:

芒果布丁液:牛奶140g,吉利丁一片,芒果肉100g,柠檬汁5g
牛油果布丁共分3层,一层牛油果,一层芒果,一层酸奶,添加分层根据自己的喜欢选择。

相关食材:牛油果牛油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛油果布丁。

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