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南乳笋烧肉

菜谱编号：192-937

南乳笋烧肉是【oypl】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳笋烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

感谢桂林的朋友给我们送来一大包笋干。笋是瘦物，适合与油脂同煮，因此用来焖花肉最好不过了

南乳笋烧肉主厨：oypl

第九步：加入调味汁，2勺蠔油1勺生抽

第十步：翻炒均匀，依个人口味最后加盐。南乳蠔油生抽都有咸味，一定要试过，实在不够再加盐。

第二步：切成块入开水煮5分钟后再洗一下，沥干水

第七步：等自然泄气开盖

第六步：选择程序:炖肉（也就是烧开后计算，煮15分钟）

第三步：花肉切块，冷水入锅烧开再煮两三分钟，捞出洗干净

第一步：笋干提前一晚浸软，清洗干净。其间勤换水

第五步：电压锅内先放笋、再放肉、姜片和冰糖。加入1大杯水（电压力锅不会蒸发水份，所以适当有些水就好，不用太多。如果烧煤气则要多加水量以防烧糊了）

第八步：焖过的笋倒入炒锅，大火收汁

第四步：花肉里加入南乳捞匀略腌

第十一步：装盆时撒些葱花

相关食材：笋

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