第三步:水开后倒入锅中煮熟,视块头大小時间有差异,炒用了十几分钟。
第七步:倒入放凉的白醋液,放入适量泡椒,盖上盖子入冰箱冷藏,冷藏一晚后即可食用,尽快吃完。炒这个泡椒是自制的。
第一步:春笋去皮洗净备用。
第四步:把250克水中加入盐、白糖煮开,稍凉后加入白醋。
第二步:切成如图的一块块的。
第八步:成品
第五步:煮好的笋沥去多余水份,切成一片片。大蒜也切片,这个忘记拍了。
第六步:和蒜一起装入无油无水的容器中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菜谱写的稍迟了点,春笋有些过头了,但是还是要写下来做个记号,下次做就不会忘记了,主要是这个笋我家那位特别爱吃,酸辣脆爽,特别是冷藏过后更是爽口解腻,确实挺好吃,配料中的材料其实可以根据自已的口味稍作调整,灵活运用。笋适合那种大点的没有或很少苦味的。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水:250克 | 盐:21克 |
白糖:40克 | 白醋:80克 |
泡椒:适量 | 大蒜:数瓣 |
辅助料用量 | |
春笋:适量 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣泡笋。
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