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韭菜豆腐盒子

菜谱编号:193-130
韭菜豆腐盒子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜豆腐盒子”。
韭菜豆腐盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做韭菜豆腐盒子,食材的颜色、营养、香味搭配都很好,喜欢面食类的吃货们动手试试哦

韭菜豆腐盒子主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
韭菜:200克豆腐:150克
鸡蛋:2个虾皮:少许
面粉:300克热水:170克
辅助料用量
盐:适量芝麻油:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量

韭菜豆腐盒子的做法步骤

  • 第一步:面粉用热水和面,揉成光滑面团,盖上湿布醒30分钟。
  • 第五步:将韭菜碎、豆腐碎、鸡蛋碎、虾皮放在一个碗里,再加一个鸡蛋,加适量盐、胡椒粉、香油、鸡精。
  • 第十步:平底锅里倒少许油,放入做好的韭菜盒子。
  • 第十一步:开小火,盖上锅盖,烙至两面金黄饼熟即好。
  • 第四步:炒锅里倒油烧热,倒入一个打散的鸡蛋液,摊平然后快速炒散成鸡蛋碎盛出。
  • 第二步:韭菜洗干净后控干水分,虾皮洗净。
  • 第十三步:
  • 第七步:醒发好的面团揉匀搓条,切成等分小剂子。
  • 第九步:捏出均匀的花边。
  • 第三步:韭菜切碎。
  • 第十二步:做好的韭菜豆腐盒子,很香呢
  • 第六步:搅拌匀的韭菜鸡蛋馅。
  • 第八步:取一个小剂子,擀成圆形的面片,加入适量韭菜豆腐馅,一边的面皮盖过来对折。
  • 韭菜豆腐盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·韭菜盒子选择热水和面,面团比较软,更适合做饼或蒸饺之类的面食。
    2·韭菜比较容易出水,加一点油,能锁住韭菜的水份,最好是包盒子前放盐。
    3、吃韭菜有很多好处,但也不宜多食,不容易消化!

    相关食材:韭菜豆腐

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