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自制糖水樱桃

菜谱编号：193-145

自制糖水樱桃是【果味小匠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制糖水樱桃”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

樱桃美早大又红，脆甜满口绕人喉；端来些许美人哄，倾情熬制一点红；

自制糖水樱桃主厨：果味小匠

第五步：腌制好的樱桃，冰箱中取出；

第九步：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。发酵时间结束后，即可开瓶食用；

第八步：沸后将涩汁去除；继续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；

第七步：倒入锅中（锅中先加入300g水），中小火加热并不时搅拌；

第六步：加入麦芽糖；

第三步：将樱桃与白糖糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；

第一步：将樱桃放置盐水中浸泡10分钟，洗净；

第二步：去柄，然后樱桃一分四瓣，去核；

第四步：果酱玻璃瓶洗净，放入盆中，沸水浸泡消毒15分钟；取出倒扣过来，晾干备用；

自制糖水樱桃做法技巧/窍门/补充说明：

中小火慢煮慢熬，不断搅拌；

菜谱标签：儿童下午茶甜品果酱

相关食材：樱桃桃

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