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虫草花蒸乳鸽

菜谱编号:324-718
虫草花蒸乳鸽是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花蒸乳鸽”。
虫草花蒸乳鸽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉的蛋白质含量高,脂肪含量较低,可谓是最适合“冬藏”的食补之选。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高,还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。这道虫草花蒸乳鸽,既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效,又保留的鸽子的鲜美,具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。

虫草花蒸乳鸽主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
乳鸽:1只虫草花:10克
辅助料用量
盐:4克白糖:2克
生抽:10ML红枣:适量
姜:适量葱:适量

虫草花蒸乳鸽的做法步骤

  • 第二步:虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块;葱切段,姜切丝待用。
  • 第六步:乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
  • 第一步:虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块;葱切段,姜切丝待用。
  • 第五步:乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
  • 第八步:蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸20分钟后取出。
  • 第三步:虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块;葱切段,姜切丝待用。
  • 第四步:乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
  • 第七步:乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
  • 相关食材:乳鸽虫草花

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