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【湖北】木耳虫草花拌鸡丝

菜谱编号:271-011
【湖北】木耳虫草花拌鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】木耳虫草花拌鸡丝”。
【湖北】木耳虫草花拌鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天就用虫草花来做道凉拌菜,搭配自己喜欢的食材:鸡脯肉和黑木耳,先将鸡脯肉煮熟后手撕成条,再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。很简单的一道凉拌菜,虫草花口感脆嫩,味道清香,爽嫩可口又开胃,让人很喜欢。

【湖北】木耳虫草花拌鸡丝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:1小块黑木耳:1把
花椒:1小勺生抽:1勺
蒜:2瓣胡椒粉:适量
辅助料用量
虫草花:1把姜片:2片
料酒:1勺香醋:1勺
香菜:2根油盐:适量

【湖北】木耳虫草花拌鸡丝的做法步骤

  • 第七步:加入香蒜末和香菜末;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第二步:鸡肉冷水下锅, 加入姜片和花椒, 再加入适量的料酒一起煮;
  • 第八步: 加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
  • 第六步:将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中;
  • 第三步:煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了, 捞出来;
  • 第五步:烧锅开水加入点盐, 将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟;
  • 第四步:· 将煮好的鸡肉手撕成丝;
  • 第九步:端上桌了。
  • 【湖北】木耳虫草花拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥,煮到用筷子很容易插进去就好了,再手撕成丝;2·焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味;3·最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。

    相关食材:木耳虫草花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【湖北】木耳虫草花拌鸡丝。

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