【湖北】木耳虫草花拌鸡丝
【湖北】木耳虫草花拌鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】木耳虫草花拌鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天就用虫草花来做道凉拌菜,搭配自己喜欢的食材:鸡脯肉和黑木耳,先将鸡脯肉煮熟后手撕成条,再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。很简单的一道凉拌菜,虫草花口感脆嫩,味道清香,爽嫩可口又开胃,让人很喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:1小块 | 黑木耳:1把 |
花椒:1小勺 | 生抽:1勺 |
蒜:2瓣 | 胡椒粉:适量 |
辅助料用量 | |
虫草花:1把 | 姜片:2片 |
料酒:1勺 | 香醋:1勺 |
香菜:2根 | 油盐:适量 |
【湖北】木耳虫草花拌鸡丝的做法步骤
【湖北】木耳虫草花拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥,煮到用筷子很容易插进去就好了,再手撕成丝;2·焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味;3·最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。
答配菜谱:虫草花与木耳的做法