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霉干菜烧肉

菜谱编号:193-872
霉干菜烧肉是【zhang886】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霉干菜烧肉”。
霉干菜烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

霉干菜烧肉是浙江一带的家常菜,加了霉干菜的五花肉,酥软的肉中有种独特的香味,肉肥而不腻,用来配米饭,更是肥而不腻

霉干菜烧肉主厨:zhang886

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
霉干菜:150克五花肉:400克
辅助料用量
葱:10克桂皮:3克
八角:3克姜:10克
黄酒:20克老抽:15克
水:250克油:25克
糖:80克鸡精:3克

霉干菜烧肉的做法步骤

  • 第二步:五花肉切成约2厘米的方丁洗净控水
  • 第三步:锅中再放入适量油烧热放入葱 姜 八角 桂皮炒香然后加入肉翻炒加黄酒 老抽 水
  • 第一步:霉干菜泡发后洗净备用
  • 第四步:放入霉干菜 盐 糖 鸡精大火烧开,转小火焖煮,约50分钟肉熟烂,汤收尽即可
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