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腊味蒸饭

菜谱编号:193-984
腊味蒸饭是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味蒸饭”。
腊味蒸饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热不爱做饭,我就喜欢做一锅出,好多食材一起焖饭呀,焖面呀这类的,或者是熬一锅粥,来点凉拌菜咸菜的,一顿饭就解决了。今天做个腊味蒸饭,用湘西的王家五腊肠,加了点土豆、胡萝卜、毛豆一起焖的,味道很赞,这肠一点不肥,口感也好,品质一看就不错。以前我买过超市里一种广味肠,结果蒸好了一看出了一大碗油,肠都缩小了好多呀,原来都是大肥油做的,所以熟了就没了,都变成油跑到碗里来了。这肠就没那样,熟了跟生的铺在锅里看着变化不大,瘦肉很多,用料实在呀!点赞!

腊味蒸饭主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:200克腊肠:150克
辅助料用量
土豆:100克胡萝卜:100克
毛豆:100克--

腊味蒸饭的做法步骤

第八步:把内胆放入煲内,用标准饭模式选长粒米、劲道然后按开始键开始焖饭。

腊味蒸饭做法第八步骤

第三步:洗净的大米放进电饭煲内胆里,然后把土豆丁和胡萝卜丁也放进去。(如果要放盐,这時放适量盐,跟大米搅拌一下,炒家口味淡,不放盐了。)

腊味蒸饭做法第三步骤

第七步:然后加入适量水

腊味蒸饭做法第七步骤

第二步:大米洗净、香肠清洗一下切片、土豆胡萝卜洗干净切丁、毛豆去皮洗净备用。

腊味蒸饭做法第二步骤

第九步:時间到了以后过十分钟再把锅胆拿出来用铲子搅拌均匀盛出食用。

腊味蒸饭做法第九步骤

第五步:最后放香肠片

腊味蒸饭做法第五步骤

第六步:香肠片最好是在表面摆放一层,这样利于每片肠都能沾到水。

腊味蒸饭做法第六步骤

第一步:准备好食材:大米、腊肠、土豆、胡萝卜、毛豆。

腊味蒸饭做法第一步骤

第四步:再把毛豆放进去

腊味蒸饭做法第四步骤
腊味蒸饭做法技巧/窍门/补充说明:

1也可以放豌豆,我更喜欢毛豆所以放的毛豆。
2香肠有点咸味,所以要放盐也少放,少油少盐健康多。
3大米品种不同,吸水率不同,所以要根据自家米的吸水率来放水了,我放的是和大米一样容积的水量。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊味蒸饭。

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