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珍珠疙瘩面

菜谱编号：019-411

珍珠疙瘩面是【天煜妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠疙瘩面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家宝宝很喜欢吃疙瘩面，以前都是买包装好的，煮给宝宝吃。偶然得到启发，发现自己也可以做出大小均匀，口感顺滑的疙瘩面，这里和妈妈们分享下。

珍珠疙瘩面主厨：天煜妈妈

第一步：小米加水开火，水开煮10分钟，尝一下，米粒没有硬芯就可以了。

第三步：把控好的小米倒面粉里，用筷子迅速拌匀。

第二步：把小米汤滤掉（米汤里都是精华不要浪费哦），小米控掉多余的汤水。漏网下不滴汤就可以了。

第四步：拌到小米均匀裹好面粉，就可以了。

珍珠疙瘩面做法技巧/窍门/补充说明：

做好的疙瘩，吃不了可以放冰箱里冻起来，等宝宝饿了，可以用骨头汤煮出来。煮好的疙瘩，粒粒分明，可以看到透亮的面皮裹着金黄的小米，口感非常顺滑，宝宝超喜欢。
我是趁宝宝睡觉的时候抽空做的，所以没有煮好的疙瘩汤图。改天上图

菜谱标签：老人北京菜早餐面条

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