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香草可可棋格饼干

菜谱编号:019-41
香草可可棋格饼干是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草可可棋格饼干”。
香草可可棋格饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最早知道棋格饼干,是在津乐园买的,一个塑料的小桶,装着不过20多块,价格不菲,却吸引我经常光顾,是因为它迷人的外形和丰富的口感。自己买了烤箱后,仍继续买着吃,没想到自己DIY个试试,再后来看到君之的制作,这才把棋格列入自己的烘焙计划中,等轮到了又是好几个月,真是不容易啊~不过俗话说:好饭不怕晚!这款饼干根据它的美味程度,晚的也是有道理滴

香草可可棋格饼干主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:230克玉米淀粉:50克
辅助料用量
香草粉:少许黄油:80克
全蛋:25克可可粉:20克
调味料用量
白糖:50克--

香草可可棋格饼干的做法步骤

  • 第四步:把混合粉筛入1中。
  • 第十步:裹好保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟至变硬。
  • 第八步:切成等份的长条。
  • 第十一步:切成2-3mm的薄片。
  • 第二步:分次加入蛋液。
  • 第十四步:底部上色,表面微变色即可。
  • 第五步:分别和成两个面团(如果面团较粘,可放冰箱冷藏一会儿),放在保鲜袋擀成相同的长方形。
  • 第三步:香草粉类混合,可可粉类混合。
  • 第十二步:········
  • 第七步:覆盖上可可面团。
  • 第十三步:放预热175度烤箱,中层约12分钟。
  • 第九步:两两颜色交错粘合,呈4个方格的长方形。
  • 第六步:在香草面团上刷蛋液。
  • 第一步:香草/可可面团:黄油软化,加入白糖搅拌均匀,不需要打发。
  • 相关食材:香草

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