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芳香四溢的柠檬香草蛋糕的做法

菜谱编号:169-182
芳香四溢的柠檬香草蛋糕的做法是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芳香四溢的柠檬香草蛋糕的做法”。
芳香四溢的柠檬香草蛋糕的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给大家带来的这款柠檬香草蛋糕,将新鲜柠檬的芳香和香草混合,在烘烤初始就可以闻到浓浓的芳香味道,蛋糕烘烤好后,凉透放置回油后,蛋糕的口感在第2-3天达到最佳!

芳香四溢的柠檬香草蛋糕的做法主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克细砂糖:100克
低筋面粉:100克鸡蛋:2个
牛奶:20ML泡打粉:5克
盐:2克香草精:1小勺
辅助料用量
柠檬皮:1/4个--

芳香四溢的柠檬香草蛋糕的做法的做法步骤

  • 第六步:最后加入20ml牛奶,搅拌均匀。
  • 第一步:准备新鲜柠檬,用小刀慢慢切下最表面的柠檬皮。
  • 第七步:模具内抹上色拉油或黄油,将面糊刮入模具,在桌面上轻敲出大气泡。
  • 第三步:黄油常温软化,加入细砂糖,盐和香草精,柠檬碎屑。用打蛋器打发到颜色发白,体积蓬松。
  • 第二步:这里要注意的是,一定是不带里面白色的,只是最表层薄薄的一层,如果带白色的内皮,口感会苦涩。做的时候要注意这一点。将柠檬皮切成碎屑,用糖腌上15分钟。
  • 第四步:两个鸡蛋打散,分4次倒入黄油盆里。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合在加入下一次。
  • 第五步:低筋面粉和泡打粉分两次筛入,一次搅拌均匀后再加入另一部分,直到完全融合。
  • 第八步:放入到预热好的烤箱中,中层,170度烤30-35分钟左右。烤好后用牙签插入,没有粘料带出,即可。
  • 芳香四溢的柠檬香草蛋糕的做法做法技巧/窍门/补充说明:

    我在做的时候,把细砂糖调整为80克,做出来的面糊是比较稠的。大家坚持原方子就好,泡打粉和面粉的比例不要调整,这款做出来的口感还是不错的,配比还比较准确。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:柠檬香草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芳香四溢的柠檬香草蛋糕的做法。

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