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怪兽角爆脆骨

菜谱编号:019-441
怪兽角爆脆骨是【泠沥血】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怪兽角爆脆骨”。
怪兽角爆脆骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次是奥特曼冷面,这次来怪兽了~这个像不像怪兽脸呢?这个下酒实在是香啊~

怪兽角爆脆骨主厨:泠沥血

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
脆骨:适量--
辅助料用量
酥炸粉:5勺妙脆角:一包
洋葱:少量红椒:少量
调味料用量
蚝油:1勺十三香:半勺
胡椒:半勺粗孜然:2勺
鸡精:半勺--

怪兽角爆脆骨的做法步骤

  • 第一步:主要材料是脆骨。
  • 第二步:切小块给耗油,孜然,十三香,胡椒腌制。
  • 第五步:捞起后再加少量酥炸粉,准备复炸。
  • 第三步:腌制入味后给酥炸粉拌匀。
  • 第六步:入滚油大火复炸,外表炸酥。
  • 第八步:加入脆骨和妙脆角,孜然粉,鸡精,小葱,起锅啰。
  • 第四步:入热油锅,炸到8成熟。
  • 第七步:油锅下粗孜然煸香下洋葱红椒爆炒。
  • 怪兽角爆脆骨做法技巧/窍门/补充说明:

    第一次炸为了断生炸至七八成熟就可以了,第二次复炸是为了脆骨外表酥脆,要用大火滚油。

    相关食材:脆骨

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