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香辣脆骨

菜谱编号:197-180
香辣脆骨是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣脆骨”。
香辣脆骨
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪月牙骨:适量香菜:适量
葱:适量--
辅助料用量
豆瓣酱:适量料酒:适量
生抽:适量酱油:适量
白糖:适量花椒:适量
干红椒:适量--

香辣脆骨的做法步骤

  • 第四步:将冷冻后的月牙骨切成小块。
  • 第十一步:翻炒均匀即可。
  • 第十步:放入香菜葱段。
  • 第七步:放入豆瓣酱炒匀。
  • 第五步:葱切丝,香菜切段。
  • 第二步:月牙骨洗净焯水。
  • 第十二步:香辣脆骨。
  • 第三步:月牙骨煮熟,放冰箱冷冻后取出(冷冻月牙骨为了更加容易切成小块,防止切碎)。
  • 第六步:将花椒干红椒炒香。
  • 第一步:主要原料。脆骨——猪月牙骨。
  • 第九步:烹入料酒,生抽,酱油,放入白糖,(少放或不放盐),炒到月牙骨充分入味。
  • 第八步:放入月牙骨煸炒,使月牙骨裹满酱汁。
  • 相关食材:脆骨

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