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紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2

菜谱编号:194-613
紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2”。
紫苏西红柿鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 2

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我怕胖、不耐饿又坚持无肉不欢,想要在市面上找到符合自己需求的产品还真难…鸡丝都给太少了~于是认真把『又懒、又馋、又怕胖』,当成自己设计食谱时的一个单元。厨房打滚多年,终于发现〝鸡丝色拉〞完全符合这一项目的要求呢!

紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:1块(约120克)西红柿:2粒
嫩姜:1小块紫苏叶:10片
辅助料用量
红酒醋:1大匙糖:2小匙
橄榄油:2小匙盐:少许
胡椒:少许--

紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2的做法步骤

  • 第三步:取出放凉,撕成细丝备用
  • 第二步:以筷子插入拔起,若无血水冒出凝结,即全熟 (图示为2块鸡胸,本篇使用1块)
  • 第一步:鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟
  • 第四步:西红柿切碎,加入所有调料拌匀
  • 第五步:紫苏切碎、嫩姜磨泥,置于西红柿碎上,食用前拌匀即成。
  • 紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2做法技巧/窍门/补充说明:

    ★两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
    ★鸡胸肉可改蒸熟,撕成细丝后口感差异不大。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:紫苏西红柿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2。

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