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鲜肉韭菜饺子

菜谱编号：194-638

鲜肉韭菜饺子是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉韭菜饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们平时不怎么喜欢吃面食，但偶尔吃吃饺子还是不错的！韭菜肉馅，清香味重，唇齿留香~~~

鲜肉韭菜饺子主厨：harriet1003

第一步：韭菜摘掉黄叶，洗净晾干水，切碎，用少许盐腌出水分。

第三步：戴上一次性手套或者直接用手搅拌均匀后入冰箱冷藏一两个小时（没时间可忽略）。

第十一步：想怎么吃就怎么吃！

第五步：逐个包好。

第二步：韭菜挤出水分，放入用盐、料酒、蚝油、生抽、香油、白胡椒粉和一小匙植物油腌好的肉末中。

第十步：事先用热油爆香的葱粒加入生抽和陈醋做的蘸料。

第九步：也可以捞出蘸着吃。

第四步：取一张饺子皮（我是买的）适量的肉馅放到中间，按照自己的方法包好。

第六步：锅里烧开水，放入饺子煮。

第七步：煮至饺子浮起来时再多煮一两分钟。

第八步：捞出装到汤碗中，舀上一勺骨头汤加两根烫熟的空菜，美味即可呈现！

鲜肉韭菜饺子做法技巧/窍门/补充说明：

做肉馅的时候尽量少放点盐，以免太咸了！入冰箱冷藏可以减少肉馅的水分，包的时候不至于水水的。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜

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