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泰辣柠檬鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 5

菜谱编号:195-129
泰辣柠檬鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 5是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰辣柠檬鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 5”。
泰辣柠檬鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 5

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不要被自己的习惯给制约绑架了。直觉反应︰小黄瓜+鸡丝=麻酱口味?

喔不,小黄瓜轻甜淡雅,大江南北的口味都适宜。

泰辣柠檬鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 5主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸:1块(约120克)小黄瓜:1/2根
油:1小匙--
辅助料用量
大蒜:1~2粒辣椒:1 根
香菜:1束柠檬汁:1个
鱼露:1小匙糖水:1小匙
水:1小匙--

泰辣柠檬鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 5的做法步骤

  • 第五步:将碎辛香料与其余调料拌匀装碟
  • 第七步:Tips★ 鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟,以筷子选最厚处断开,颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
  • 第二步:鸡丝淋少许葵花油 (建议气味较淡油)
  • 第六步:食用前淋上
  • 第三步: 黄瓜丝、鸡丝拌匀装盘
  • 第四步:大蒜切末、香菜剪碎(连梗)、辣椒切碎(适量去籽减辣) ,柠檬榨汁
  • 第一步:熟鸡胸(烫或蒸熟) 撕成细丝,小黄瓜切丝备用
  • 泰辣柠檬鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 5做法技巧/窍门/补充说明:

    ★两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
    ★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个,冰箱冷藏;拌色拉前烫点蔬菜搭配。

    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰辣柠檬鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 5。

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