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【辣椒炒肉】

菜谱编号:019-520
【辣椒炒肉】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辣椒炒肉】”。
【辣椒炒肉】
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量花椒:适量
辅助料用量
姜片:适量蒜头:适量
香叶:适量八角:适量
青椒:一个盐:适量
生抽:适量料酒:适量
白糖:适量鸡精:适量

【辣椒炒肉】的做法步骤

  • 第七步:下入盐,生抽,料酒,白糖,一大碗水,开始中火慢煮十分钟。
  • 第一步:准备花椒,姜片,蒜头,香叶,八角,青椒一个。
  • 第八步:提前两分钟把青椒也焖熟,最后下入鸡精,大火收汁即可。
  • 第四步:洗净浮沫,沥干水分。
  • 第五步:锅里加适量的油,把花椒炸香,然后捞出来不要,用剩余的底油把焯水后的五花肉倒下去煸炒出油。
  • 第六步:把五花肉煸炒至比较干一点,多余的油倒出来,然后下入剩余的香料再炒出香味。
  • 第二步:五花肉一小盘。
  • 第三步:用开水焯几分钟。
  • 相关食材:辣椒

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